Elephant Fruit Yam

औषधीय गुणों से भरपूर जिमीकंद का रसोई में सब्जी, आचार आदि व्यंजन बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसे एलीफेंट फ्रूट याम भी कहते हैं। जिमीकंद को ओल या सूरन के नाम से भी जानते हैं। यह समान्यता सब्जी बिक्रेता की दुकान से या सब्जी मंडी में आसानी से मिल जाता है।
जिमीकंद में कैल्सियम, कॉपर, सेलेनियम, फास्फोरस, पोटैशियम, जिंक और मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं जो हमारे शरीर को कई रोगों से बचाते हैं।जिमीकंद खूनी बवासीर को खत्म करने के लिए काफी मददगार होता है। जिमीकंद को भूनकर पीसकर दही के साथ प्रतिदिन सेवन करने से खूनी बवासीर से रक्त का गिरना बंद हो जाता है।
इसके सब्जी का सेवन करना हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है। डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन करना काफी फायदेमंद होता है। हाई ब्लड प्रेशर वाले रोगियों को जिमीकंद के रस का सेवन करना लाभदायक होता है। यह हमारे रक्त में खराब कोलेस्ट्रोल की अधिकता को कम करने में सहायक होता है।
इसमें खराब कोलेस्ट्रोल की मात्रा को कम करने वाले कई तत्व पाए जाते हैं। जिससे ब्लड प्रेशर सामान्य रहता है।

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